Lasagne - Klasik Italyan Lazanyasi

Herkesin severek yedigi , oldukca doyurucu ve bilinenin aksine yapimi cok kolay olan lazanya tarifine ne dersiniz....

Iste Italyanlarin Lazanyadaki sirlari :)
Malzemeler:4 kisilik 

Kuru Lazanya 1 paket
500gr kiyma
1 buyuk sogan
4 orta boy domates(rende) ya da parcacikli domates sosu (1 kavanoz)
4 corba kasigi zeytin yagi
1 tutam karabiber ve tuz
besamel sosu
rendelenmis parmesan peyniri (bolca)

Soganimizi kup kup , oldukca kucuk dograyalim.Genisce bir tencereye alalim.
Yagimizi da ekleyip, hafif pembelesene kadar kavurup, kiymamizi ekleyelim,
Kiymanin rengi griye donunce, rende domateslerimizi ya da parcacikli domates sosumuzu,tuz ve karabiberi de ekleyelim.Lazanyanin en onemli kismi kiymadaki lezzeti.Bunun icin karisima bulyonda ekleyebilirsiniz.

Kisik ateste sos, kaynayana kadar karistiralim.
Kaynamaya basladigi an , tencerenin kapagini kapatip, yaklasik 1 saat cok kisik ateste pismesini saglayalim.
Eger suyunda azalma olursa yarim fincan su ekleyebiliriz.

Sosumuz piserken bir taraftan da Besamel sosa gecelim:
3\4 bardak un
100 gr tereyagi ya da yarim fincan zeytin yagi
3 bardak sut
bir tutam tuz

Unu ve yagi tavaya alip kisik ateste, rengi cok hafif kremlesene kadar kavuralim.
Ustune tuzu ekledikten sonra sutu cok yavas dokelim ve karistiralim .
Krema kivamini alinca 3dk daha hizlica karistirarak, pistiginden emin olalim. Sos hazir ise, kiymayi beklemeye devam :)

Kiymamiz mis gibi kokmali hatta kiyma sos icinde erimeli.

Iste sira en zevkli kisima geldi...Ama makarnalari haslamadik diyenleri duyuyorum..Cevap: Evet kuru lazanyayi haslamaya gerek yok...
Buyuk bir borcama 2 kasik kiyma sosunu koyup, tum tabana yayin.
Ustune kuru lazanyayi 1 kat ,kiymanin ustune dizin.Gerekiyorsa kiymayi kaplamak icin makarnayi bazen kirarakta bosluklara ekleyebiliriz.
Lazanya katinin ustune besamel sostan 2 kasik gibi yayalim.Burda makarnanin kapanmasi cok onemli.Kuru makarna besamel ve sosun sivisi ile pisecektir :)

Basemel ustunede biraz permasan peyniri serpelim.Bu sekilde en ustte besamel sos kalacak sekilde ,4 -5 kat yapalim.Daha fazla olmamali.Eger malzemeniz kalirsa, baska bir yere kucuk lazanya yapabilirsiniz..

200*C isinmis firinimizda ustu kizarana kadar 20dk pisirin...
Afiyet Olsun!