İtalyanlar için yemek yemek yavaş ve haz alınarak yapılması gereken bir seremonidir adeta.. Masadan kalkmadan ruhları dahi sosların cümbüşünden, salatanın lezzetinden aldıkları hazla devam etmeli güne... Asla ve asla makarna sosu bile " aa bugün de evde yemek yokmuş, kolayından bir makarna yapıp yiyelim" diye algılanamaz.
En azından sabahtan düşünülüp karar verilen bir süreçle başlar yemek yapmak. Hatta ve hatta, birgün öncesinden yemek sofrasında ertesi günün menüsü konu olur.
Tipik bir yemek şu şekildedir:
İlk olarak masaya ekmek ve aperatifler gelir. Aperatifler bresaola, prosciutto gibi soğuk yiyeceklerden oluşur; bunların yanında 1 kadeh de prosecco (İtalyanlara özgü köpüklü beyaz şarap) içmek adettendir.
Yemek; 'primo' adı verilen ilk tabakla başlar. Bunlar çorba, risotto, makarna gibi sıcak yemeklerdir. İkinci tabak ise ana yemektir ve et ve balık çeşitlerinden oluşur.
Ana yemeği tatlı takip eder ve kapanış da güzel bir kahve (genelde espresso) ile yapılır.
Vee şimdi sizleri hem leziz, hem de orjinal italyan tarifleriyle, italyanların yemek seramonilerine davet ediyoruz....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder